Пары нередко хотят провести свадебное торжество не в ресторанном зале с ограниченным банкетным меню, а на свежем воздухе — в шатре, посреди леса или на берегу моря. Заказать кейтеринг на свадьбу — значит, получить индивидуальный подход с учетом стиля и формата конкретного мероприятия.
Услуги кейтеринга на свадьбу
Вместе с подготовкой свадебного фуршета, кейтеринг предполагает также:
- предоставление шатров, мебели, столового текстиля и посуды для организации банкета;
- сервировка стола;
- обслуживание гостей во время торжества.
Кейтеринговая компания несет ответственность за соблюдение санитарных норм. Особенности подачи блюд зависят от сезона. Летом лучше не подавать салаты с майонезными заправками и другие блюда, которые могут быстро испортиться.
Стол сервируется таким образом, чтобы гости чувствовали себя комфортно. Блюда подают небольшими порциями с использованием специальной посуды — маленьких стаканчиков, спажек, пиалок и пр.
Что учитывать, прежде чем заказать свадебный кейтеринг
Кейтеринг — это выбор, который поможет провести именно то торжество, которое вы хотите, и не ограничиваться ресторанным меню. Для проведения фуршета необходимо учитывать несколько факторов:
- Обязательно указывайте число гостей, которые будут присутствовать на празднике.
- Уточните, какие услуги входят в стоимость, а что нужно оплачивать отдельно.
- Устройте дегустацию меню. Не игнорируйте эту услугу, ведь атмосфера торжества и впечатления гостей зависят от качества еды. Заказчик может предложить свои коррективы.
- Специалистам компании лучше осмотреть место проведения свадьбы заранее, чтобы знать специфику и уметь рассчитать время приготовления блюд.
- Свадебный организатор должен слаженно работать с кейтеринговой компанией.
Кейтеринг на свадьбу: возможные варианты
Кейтеринговая компания может провести праздник в нескольких форматах:
- Классический банкет – гости будут сидеть за праздничным столом, который обслуживают официанты.
- Фуршет — менее официальный вид мероприятия, который предполагает самообслуживание. Такой формат стоит недорого по сравнению с банкетом.
- Смешанный вариант, на котором присутствует банкет и фуршетная линия в отдельных зонах.
Цена выездного свадебного банкета может быть выше из-за транспортных расходов, если место торжества находится далеко. Объем услуг согласовывается с каждым клиентом отдельно.
